Contact

7 loại thực phẩm có thể bị "biến chất" nếu ta cứ nấu và ăn sai cách, cần lưu ý kỹ để tránh “rước hoạ vào người”

Nhiều người có quan niệm sai lầm rằng chỉ cần ăn thực phẩm vào thì đồng nghĩa với việc cơ thể cũng được nạp tất cả nguồn dinh dưỡng từ nó. Tuy vậy, đó là suy nghĩ hết sức sai lầm. Cùng một loại thực phẩm, nếu ta có cách sử dụng hay chế biến khác nhau thì lợi ích cũng hoàn toàn khác nhau.

1. Chuối

Chuối chưa chín chứa ít đường, phù hợp cho những người sợ tăng cân hoặc có tiền sử bị tiểu đường. Trong khi đó, chuối chín mặc dù chứa nhiều đường hơn nhưng lại dễ tiêu hoá vì chúng mềm hơn. Đúng là được cái này thì mất cái kia, bạn sợ bị tăng cân hay khó tiêu hoá?

7 loại thực phẩm có thể bị biến chất nếu ta cứ nấu và ăn sai cách, cần lưu ý kỹ để tránh “rước hoạ vào người” - Ảnh 1.

2. Nấm

Nhiều chuyên gia tin rằng nấm có thể mất đi lượng vitamin B nhất định khi bị nấu chín quá kỹ. Tuy nhiên, nấm sống dù chứa lượng chất dinh dưỡng cao nhưng cũng tồn tại nhiều chất độc hại nếu không được làm chín đúng cách. Tốt hơn hết, bạn chỉ nên nướng hoặc cho nấm vào lò vi sóng thay vì luộc hoặc chiên để giữ tối đa lượng hàm lượng dinh dưỡng bên trong.

7 loại thực phẩm có thể bị biến chất nếu ta cứ nấu và ăn sai cách, cần lưu ý kỹ để tránh “rước hoạ vào người” - Ảnh 2.

Nguồn: cafef